บะหมี่จีนเส้นหนึบ หลัวซือเฝิ่น ยี่ห้อ Haohuanluo ซุปหอยหวาน เครื่องแน่น ทำง่ายนัวสุดๆ

ก่อนอื่นขอแอบกระซิบวีรกรรมเปิดโลก หลัวซือเฝิ่น (Luosifen) หรือบะหมี่จีนครั้งแรกก่อนเลยค่ะ ย้อนไปตอนกินที่ร้านแถวมหาลัย ความรู้สึกแรกคือ "เหม็นแปลกๆ มันบ่ได้เลยแม่!" พื้นฐานเราเป็นคนไม่ชอบหม่าล่า ไม่ชอบพริกน้ำมันเยิ้มๆ อยู่แล้วด้วย จนกระทั่งคุณแฟนตัวดีพาเข้าวงการ ลองเอาแบบซองมาต้มให้กิน ปรากฏว่ารอบแรกเผ็ดมากกกก กินไปได้นิดเดียวก็ยอมแพ้

แต่ไปๆ มาๆ นางไม่ยอมแพ้ค่ะ พยายามปรับสูตรหาวิธีต้มจนถูกปากเราเป๊ะ กลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านไปซะงั้น! วันนี้เลยขอมาแกะสูตร ยี่ห้อ Haohuanluo ซองเหลือง (สูตรดั้งเดิม) ฉบับบ้านเรา เน้นทำง่าย เพิ่มผักสดจบ ใครอยากลองทำตาม มามุงตรงนี้เลยค่ะ!

มาม่าจีน ยี่ห้อ Haohuanluo เครื่องเยอะคับหม้อ มีอะไรซ่อนอยู่บ้าง?

ตอนแรกที่ได้มา แอบตกใจกับขนาดซองค่ะ เพราะมันใหญ่และหนักกว่ามาม่าทั่วไปที่เราคุ้นเคยกันเยอะมาก พอแกะซองออกมาก็ถึงบางอ้อ... เครื่องเขาให้มาแบบจุกๆ ไม่หวงของเลย! ในซองจะมีทั้งเส้น ซอสปรุงรส ซุปหอยหวานเข้มข้น ถั่วลิสง และทีเด็ดคือท็อปปิ้งสารพัดอย่าง
ส่วนตัวเลิฟตัว "ฟองเต้าหู้กรอบ"กับ "หน่อไม้ดอง" ของเขามากๆ ค่ะ พอมันไปดูดซับน้ำซุปนัวๆ เข้าไปนะ เคี้ยวเพลินสุดๆ ยิ่งกินยิ่งเข้ากัน เป็นกิมมิคที่ทำให้มาม่าจีนชามนี้ดูพรีเมียมขึ้นอีกสิบระดับ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวจีน ให้อร่อยเด็ด ต้มแค่ 10 นาที ได้เส้นหนึบโดนใจ

หลักการต้มเอาจริงๆ ก็คล้ายมาม่าบ้านเราเลยค่ะ แต่เส้นเขาใหญ่กว่า(ทำมาจากข้าวไม่ผ่านการทอด)และให้มาเยอะและต้องใช้เวลาต้มนานกว่านิดนึง ซึ่งวิธีต้มแต่ละบ้านก็อาจจะต่างกันไป แต่สำหรับบ้านเราเน้นง่าย อร่อย นัว และลดความเผ็ดลง ขั้นตอนตามนี้เลยค่ะ:
1. ต้มเส้นก่อน: ตั้งน้ำ 1 ลิตรให้เดือด ใส่เส้นลงไปต้ม 10 นาทีเป๊ะ! (ไม่เละ) ได้เส้นหนึบสู้ฟันกำลังดี
2. เปลี่ยนน้ำ: พอครบ 10 นาที ให้เทน้ำทิ้งแล้ว เติมน้ำใหม่ลงไป 1 ลิตร (ไม่ต้องล้างเส้นนะคะ ต้มต่อในน้ำใหม่ได้เลย แอบขก.) ที่ต้องใส่น้ำเยอะขนาดนี้เพราะเราจะเติมเครื่องแน่นมาก และเป็นการลดระดับความเผ็ดด้วยค่ะ
   *(ข้อควรระวัง: แฟนกระซิบมาว่า ถ้าใครสายแข็ง ไม่เติมเครื่องเพิ่ม กินเผ็ดเก่งแบบฮาร์ดคอร์ ให้ใส่น้ำแค่ 500 ml พอค่ะ รับรองเข้มข้น เผ็ดน้ำหูน้ำตาไหล แสบท้องถึงใจแน่นอนจ้าาา 555)*
3. ใส่เครื่องปรุง: เทเครื่องปรุงทุกซองที่มีลงไปให้หมดหม้อเลยค่ะ!
4. เคล็ดลับความนัว: ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 2 ฟอง ทริคคือใช้ทัพพีทำให้ไข่ขาวแตกกระจายนิดๆ น้ำซุปจะออกมานัวละมุนสุดๆ
5. ใส่ผักคู่บุญ: ใส่ผักบุ้งจีนหั่นยาวๆ หรือถ้าขี้เกียจก็ใช้มือบิด 2 ท่อนโยนลงหม้อไปเลยง่ายๆ
6. โรยหน้าปิดท้าย: ปิดไฟปุ๊บ ใส่ต้นหอมซอยปั๊บ หอมฟุ้งตลบอบอวลไปทั้งครัว พร้อมเสิร์ฟ!

สรุปความคุ้มค่า ยี่ห้อ Haohuanluo ซองนี้ ควรมีติดบ้านไหม?

จากใจคนที่เคยไม่ชอบและหนีวงการนี้มาก่อน บะหมี่จีน หลัวซือเฝิ่น (Luosifen) ซองเหลืองนี้ ถือว่าตอบโจทย์มากๆ สำหรับมื้อที่อยากกินอะไรอร่อยๆ เครื่องแน่นๆ ทำกินเองที่บ้าน ต้มหม้อเดียว (ด้วยน้ำ 1 ลิตรและผักบุ้งจุกๆ) สามารถแบ่งกิน 2 คนกับแฟนได้อิ่มแปล้เลยค่ะ

ใครที่กำลังลังเลใจ กังวลเรื่องกลิ่น หรือกลัวเผ็ด ลองเอาสูตรต้มเปลี่ยนน้ำและใส่ไข่ของบ้านเราไปลองใช้ดูนะคะ ก๋วยเตี๋ยวจีนซองนี้เป็นอีกหนึ่งไอเทมที่อยากให้ลองเปิดใจหามาติดตู้เสบียงไว้จริงๆ ค่ะ รับรองว่าต้มกินแล้วจะติดใจ!

หมายเหตุ

1. การนำเนื้อหา (บะหมี่จีนเส้นหนึบ หลัวซือเฝิ่น ยี่ห้อ Haohuanluo ซุปหอยหวาน เครื่องแน่น ทำง่ายนัวสุดๆ) ไปเผยแพร่หรือนำไปอ้างอิง ต้องระบุ URL ต้นทางและชื่อผู้เขียน (Baansomsom) รวมทั้งระบุ URL ของเว็บไซต์ (https://prasopkan.com/) ด้วย

2. หากนำเนื้อหา รูปภาพ หรือวิดีโอจากเว็บไซต์นี้ไปเผยแพร่ หรือนำไปอ้างอิงโดยไม่ได้รับอนุญาต ต้องชำระค่าตอบแทนแก่ผู้เขียนต้นฉบับตามที่ผู้เขียนกำหนด

3. สำหรับข้อพิพาทคดีความ หรือความเสียหายอื่นใดที่เกิดจากการนำเนื้อหาจากเว็บไซต์นี้ไปเผยแพร่หรือนำไปอ้างอิง ดัดแปลงอย่างไม่เหมาะสม เว็บไซต์นี้ไม่ขอรับผิดชอบ

4. กรณีนำรูปภาพหรือวิดีโอของผู้อื่นมาลงในเว็บไซต์ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้โพสต์ (ผู้ใช้งาน) โดยตรง เว็บไซต์ไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ ทำหน้าที่เพียงเป็นพื้นที่เผยแพร่เท่านั้น

5. สำหรับผู้ที่ฝ่าฝืนประกาศนี้ ผู้ที่นำเนื้อหาจากเว็บไซต์ไปใช้โดยผิดกฎหมาย หรือนำเว็บไซต์ไปแอบอ้างหรือกระทำด้วยเจตนาร้ายต่อเว็บไซต์ ทางเว็บไซต์จะใช้สิทธิ์ดำเนินคดีทางกฎหมายกับผู้กระทำผิดโดยเด็ดขาด

ลิงก์บทความนี้ : https://prasopkan.com/t-1020-1-1.html

หอมๆนัวร์ๆมากบอกเลย

น่าทานมากค่า อยากลองเลย