รีวิวทำ ต้มจืดมะระยัดไส้ ครั้งแรก! พิสูจน์สูตร ต้มจืดมะระไม่ให้ขม สรุปรอดหรือร่วง?

ผลประกอบการครั้งแรกบอกเลยว่า... "ขมขมอ่ำหล่ำ" ค่อนไปทางขมเลยแหละค่ะ 555 ประสบการณ์อะเนาะ ถือคติ "หวานเป็นลม ขมเป็นยา" ท่องไว้แล้วซดน้ำซุปต่อ! วันนี้เลยจะมารีวิวขั้นตอนแบบเรียลๆ ผิดเป็นครู พร้อมแชร์ทริคที่เพิ่งค้นพบ เผื่อแม่ๆ มือใหม่คนไหนอยากลองทำ ต้มจืดมะระเช็คราคา ➔ จะได้ไม่พลาดแบบบ้านเราค่ะ!

วัตถุดิบ ต้มจืดมะระเช็คราคา ➔ยัดไส้ เตรียมของให้พร้อม มีอะไรบ้าง?

สูตรนี้กะปริมาณสำหรับทานกันในครอบครัวนะคะ (กินได้ 2-3 มื้อเลย)

• หมูสับ/หมูบด : 700 กรัม (กระซิบ: ทำจริงแอบรู้สึกว่าไส้น้อยไปนิดนึง แนะนำว่าใช้สัก 1,000 กรัม จะยัดไส้ 2 ลูกได้แน่นสะใจพอดีค่ะ)
• มะระเช็คราคา ➔จีน : 2 ลูก (น้ำหนักประมาณ 1,000 กรัม) เลือกลูกหนาๆนูนๆ
• เห็ดหอมแห้ง : 250 กรัม
• ซุปก้อน (คะนอร์หมู) : 2 ก้อน
• สามเกลอแบบด่วน : หอมแดง 5-6 หัว, กระเทียม 5-6 กลีบ
• เครื่องปรุงรส : รสดี 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  
  
  
  

รีวิวเครื่องปั่น Philips ไอเทมตัวช่วยฉบับแม่บ้านมือใหม่

ก่อนไปดูวิธีทำ ขอแวะป้ายยาไอเทมเด็ดก่อนค่ะ! เมนูนี้เราอยากได้หมูยัดไส้ที่เนื้อเนียนๆ ฟีลเหมือนหมูเด้ง เลยจัดการเอาหมูบด หอมแดง กระเทียม และเครื่องปรุงทั้งหมด โยนลง เครื่องบด (เครื่องบดสับอาหาร Philips รุ่น HR1393)

บอกเลยว่าน้องปั่นละเอียดสะใจมาก! ได้เนื้อหมูที่ครีมมี่ เหนียวหนึบ ยัดไส้มะระเช็คราคา ➔เข้าง่ายสุดๆ แต่ด้วยความที่เป็นเครื่องไซส์เล็ก ฉบับแม่บ้านมือใหม่เพิ่งเข้าวงการ เลยต้องแบ่งปั่น 2 รอบค่ะ

ความเห็นส่วนตัว : ใครเพิ่งเริ่มทำอาหาร ไม่อยากลงทุนเยอะ กลัวใจตัวเองล้มเลิกการเข้าครัวไปซะก่อน จัดเครื่องเล็กๆ แบบนี้ไปก่อนเลยค่ะ เซฟงบแถมใช้งานได้ดีงาม ส่วนใครเป็นสายโปรทำกับข้าวบ่อย แนะนำให้ขยับไปเล่นตัวโถใหญ่ๆ เลย จบปิ๊งในรอบเดียว! เล็งรุ่นนี้ไว้ Philips Food Processor เครื่องเตรียมอาหาร HR7310/00 ทำไมถึง Philips แม่ทำขนมขาย ปั่นใบเตยแทบทุกวัน อีกโถก็ปั่นเครื่องแกงหนักๆแทบทุกวัน นับ 10 ปี ทนจัด ชอบของใช้คุ้มๆทนๆนะแหละ

ขั้นตอนการทำ ต้มจืดมะระเช็คราคา ➔ (พิสูจน์สูตรเด็ดจากเน็ต!)

• เตรียมมะระให้หายขม (ที่คิดว่าทำดีแล้ว) : หั่นมะระเป็นท่อน คว้านไส้และขูดเยื่อขาวๆ ออกให้หมด (สูตรบอกว่าถ้าขาวๆ ไม่หมดคือขมแน่นอน) จากนั้นเอาเกลือทาให้ทั่วแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออก
• เคล็ดลับเห็ดหอมเต่งตึง : เอาเห็ดหอมแห้งไปแช่ใน "น้ำร้อนผสมน้ำตาลทราย" ผลปรากฏว่าเวิร์คมาก! เห็ดหอมเงาวับ เต่งตึง ดูน่ากินสุดๆ ค่ะ
• ยัดไส้หมูเนียนๆ : นำหมูที่เราปั่นจนเหนียวหนึบมายัดใส่ท่อนมะระให้แน่นๆ ส่วนหมูที่เหลือก็ปั่นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมลงหม้อ
• ตั้งไฟต้มซุป : ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า 2 ลิตร ตามด้วยซุปก้อน 2 ก้อน พอน้ำเดือดปุดๆ ให้ใส่หมูก้อนลงไปก่อน ตามด้วยพระเอกของเรา "มะระยัดไส้"
• กฎเหล็กห้ามคน! : ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 30 นาที เคล็ดลับจากเน็ตบอกว่า "ห้ามคน ห้ามเปิดฝาเด็ดขาดจนกว่ามะระจะเปลี่ยนสี/สุก" ซึ่งเราก็ทำตามอย่างเคร่งครัด!
• ปรุงรสขั้นสุดท้าย : พอมะระเปลี่ยนสี ก็ใส่เห็ดหอม ปรุงรสตามใจชอบ ปิดฝาต้มต่ออีก 10 นาที เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟความขมขมอ่ำหล่ำ!
  

• 
  
  

สาระจากคุณแฟน : ทำไมกินขมถึงดี? และความลับของมื้อเที่ยง!

ตอนยกไปเสิร์ฟ แอบหน้าเจื่อนนิดๆ เพราะชิมแล้วมันยังขมอยู่ แต่คุณแฟนน่ารักมากค่ะ ให้กำลังใจพร้อมเสิร์ชข้อมูลมาซัพพอร์ตสุดๆ นางบอกว่า...

"ขมน่ะดีแล้ว ขมมีประโยชน์! ถ้ายูทำจนความขมหายไปหมด ประโยชน์มันก็จะหายไปด้วยนะ"

ซึ่งจริงของนางค่ะ! ความขมของมะระมาจากสารที่เรียกว่า "โมมอร์ดิซิน (Momordicin)" ซึ่งเป็นยาชั้นดี ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เจริญอาหาร และที่สำคัญคือช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เริ่ดมาก! นอกจากนี้นางยังชมเรื่องเห็ดหอมด้วยว่า รู้ไหมว่าเห็ดหอมแห้งเนี่ย วิตามินดี2สูงกว่าแบบสดอีกนะ เพราะผ่านการตากแดดมา ช่สยเรื่องกระดูก สร้างภูมิคุ้มกันอีก (แหม... กินไปให้ความรู้ไป นางซดน้ำซุปไปสองถ้วยรวดจ้า ปลื้มปริ่ม!)

วิเคราะห์รอยรั่ว ทำไมรอบนี้ยังขม?
คุณแฟนช่วยวิเคราะห์ว่า เราน่าจะพลาด 2 จุดใหญ่ๆ คือ 1. ขูดเยื่อขาวๆ ออกไม่เกลี้ยงพอ และ 2. ข้ามสเต็ปการ "นำมะระไปลวกเอาน้ำขมออกก่อน" แล้วค่อยเอามายัดไส้หมู

💡 ปล. ค้นพบความลับตอนมื้อเที่ยง!
พอมื้อเที่ยง เราเอาหม้อเดิมมาอุ่นต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ปรากฏว่า ความขมลดลงไปเยอะมากกก แทบจะไม่ขมเลย! เลยได้ข้อสรุปว่า รอบเช้าเราอาจจะใช้เวลาต้มน้อยเกินไป ความร้อนยังไม่ทันไปสลายความขม แต่ข้อควรระวังคือ ยิ่งต้มนาน มะระก็จะยิ่งเละขึ้นนะคะ ต้องแลกกัน แฮ่!

สรุปประสบการณ์ ต้มจืดมะระยัดไส้ ครั้งแรก

ถึงแม้ ต้มจืดมะระยัดไส้ หม้อแรกในชีวิตของแม่บ้านมือใหม่คนนี้จะยังไม่เพอร์เฟกต์ 100% แต่ก็เป็นมื้อที่อิ่มอกอิ่มใจ ได้ลองทำตามสูตร ได้ใช้เครื่องครัวใหม่ๆ และได้รู้ทริคว่าการต้มให้นานขึ้นช่วยลดขมได้จริงๆ ใครที่กำลังเล็งเมนูนี้อยู่ ลองเอาความผิดพลาดของบ้านเราไปปรับใช้ดูนะคะ อย่าลืมขูดสีขาวออกให้เกลี้ยง และลวกน้ำทิ้งก่อนหนึ่งรอบ

รอบหน้าขอสัญญาว่าจะกลับมาแก้มือใหม่ ต้องได้ต้มจืดมะระที่กลมกล่อมและเปื่อยละมุนกว่านี้แน่นอนค่ะ! แม่ๆ คนไหนมีเคล็ดลับก้นครัวเด็ดๆ คอมเมนต์แชร์กันได้เลยน๊า รอจดสูตรอยู่ค่าาา ❤️

หมายเหตุ

1. การนำเนื้อหา (รีวิวทำ ต้มจืดมะระยัดไส้ ครั้งแรก! พิสูจน์สูตร ต้มจืดมะระไม่ให้ขม สรุปรอดหรือร่วง?) ไปเผยแพร่หรือนำไปอ้างอิง ต้องระบุ URL ต้นทางและชื่อผู้เขียน (Baansomsom) รวมทั้งระบุ URL ของเว็บไซต์ (https://prasopkan.com/) ด้วย

2. หากนำเนื้อหา รูปภาพ หรือวิดีโอจากเว็บไซต์นี้ไปเผยแพร่ หรือนำไปอ้างอิงโดยไม่ได้รับอนุญาต ต้องชำระค่าตอบแทนแก่ผู้เขียนต้นฉบับตามที่ผู้เขียนกำหนด

3. สำหรับข้อพิพาทคดีความ หรือความเสียหายอื่นใดที่เกิดจากการนำเนื้อหาจากเว็บไซต์นี้ไปเผยแพร่หรือนำไปอ้างอิง ดัดแปลงอย่างไม่เหมาะสม เว็บไซต์นี้ไม่ขอรับผิดชอบ

4. กรณีนำรูปภาพหรือวิดีโอของผู้อื่นมาลงในเว็บไซต์ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้โพสต์ (ผู้ใช้งาน) โดยตรง เว็บไซต์ไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ ทำหน้าที่เพียงเป็นพื้นที่เผยแพร่เท่านั้น

5. สำหรับผู้ที่ฝ่าฝืนประกาศนี้ ผู้ที่นำเนื้อหาจากเว็บไซต์ไปใช้โดยผิดกฎหมาย หรือนำเว็บไซต์ไปแอบอ้างหรือกระทำด้วยเจตนาร้ายต่อเว็บไซต์ ทางเว็บไซต์จะใช้สิทธิ์ดำเนินคดีทางกฎหมายกับผู้กระทำผิดโดยเด็ดขาด

ลิงก์บทความนี้ : https://prasopkan.com/t-1024-1-1.html

ยอดเยี่ยมมากจริงๆ

ยอดเยี่ยมมาก

เก่งมากๆค่า รอชมเมนูต่อไปเลย

ดูจากภาพแล้วให้เลยเต็ม 10 ไม่หัก